Forum airhuile

salut tout le monde, voilà ce que je vais bientôt proposer à la vente dans mon gourbi... N'HESITEZ PAS A ME FAIRE LA MOINDRE REMARQUE, MEME NEGATIVE, ca m'aidera a peaufiner...

alors:

LES CLASSIQUES FROIDS (pain baguette)

Jambon beurre: jambon blanc, beurre ½ sel (confectionné sur demande)
jambon fromage: jambon blanc, beaufort, beurre ½ sel (confectionné sur demande)
Saucisson: saucisson, beurre ½ sel (confectionné sur demande)
pâté: pâté de campagne, cornichons (confectionné sur demande)
jambon crudités: jambon blanc, mayonnaise, oeuf, tomate, salade
jambon cru crudités: jambon cru, mayonnaise, oeuf, tomate, salade
poulet crudités: poulet, mayonnaise, oeuf, tomate, salade
surimi crudités: surimi, mayonnaise, oeuf, tomate, salade

LES SPECIAUX FROIDS (pain rond)

tropezien: thon, oeuf, concombre, salade, crème légère, jus de citron
parmesan: jambon de parme, parmesan, tomate, salade, sauce pesto
piémontais: jambon blanc, mozarella, tomate, salade, mayonnaise
volcano: chorizo fort, mozarella, poivron rouge, poivron vert, tomate, huile d'olive, tabasco

LES CLASSIQUES CHAUDS (pain baguette)

charolais: salade, steak haché, fromage fondu, sauce au choix
américain: steak haché, salade, tomate, oignons, frites, sauce au choix
merguez: merguez, salade, tomate, oignon, frites, sauce au choix
poulet: poulet mariné, salade, tomate, oignon, frites, sauce au choix
hot dog: saucisse, béchamel, fromage fondu, moutarde/ketchup (a réchauffer)
maxi tartine: crème fraîche, jambon, lardons, champignon, béchamel, fromage fondu (a réchauffer)

LES BURGERS (pain rond)

classic: salade, steak haché, fromage, tomate, oignon, sauce au choix
sun: salade, poulet pané, tomate, oignon, crème fraîche, huile d'olive, fines herbes
cheese/bacon: salade, steak haché, fromage, bacon frit, oignon rouge, ketchup
dallas: poulet, chèvre, tomate, oignon, sauce salsa
brunch: crème fraîche, salade, dinde, bacon, tomate, mayonnaise, fines herbes
paysan: salade, poulet, fromage, oeuf frit, oignon, moutarde, mayonnaise

ca me fait un total de 24 sandwiches, 12 froids et 12 chauds. je pense que c'est pile poil

J'adore ta carte.
Il y en a pour tous les goûts et certains sandwichs sont assez originaux.
Ca donne envie !!

Le demi sel c'est pas bon pour les artères, mais ça fait vendre de la boisson

Plus sérieusement tu m'as mis la dalle alors que j'ai finit de manger y'a une heure !

Petite particularité de mon point de vue : les pains froids (baguette) sont un peu classique à mon goût. J'aurai tenté plus d'audace, retrouver un sandwich que l'on ne trouve que chez toi, une recette perso qui te permettrais en plus de fidéliser ta clientèle

dans le fond je suis d'accord avec toi, mais le classique, c'est le gros des ventes...

un jambon fromage ou un poulet crudités, même si c'est archi connu, ca vend... et le commerce, même alimentaire, c'est avant tout du business, faut pas l'oublier...

mais je plussoie

Side-Gex a écrit :J'aurai tenté plus d'audace, retrouver un sandwich que l'on ne trouve que chez toi, une recette perso qui te permettrais en plus de fidéliser ta clientèle

bah ouais mais le sandwich "boeuf côte a l'os" ca prend trop de place en vitrine

Entièrement d'accord avec toi ! En tout cas, je te dis merde pour ton business

'culé je viens de lire ton post et je crève de faim maintenant

c'est bon signe

le merguez frites

martin1340 a écrit :le merguez frites

tu vois Side-Gex, quand je parlais de classiques...

petite précision qui a son importance: LES FRITES SERONT FRAICHES, PAS DE LA MERDASSE CONGELEE

@ vance > oui je vais peaufiner afin de décharger la carte, moi aussi ca me parait beaucoup trop.

d'ailleurs, j'en profite pour faire un petit sondage: si chaque membre du fofo peut me donner ses deux sandwiches préférés parmis les cinq "sections"(classique froid, classique chaud, etc), soit 10 sandwiches en tout, ca me permettra d'évaluer la vraie demande, ainsi que les "top ventes"... et ainsi pondre ma carte définitive...

merci

Mes favoris
1) frites merguez
2) merguez frites

Pour moi c'est ceux-là :

oulala a écrit : LES CLASSIQUES FROIDS (pain baguette)
Saucisson: saucisson, beurre ½ sel, cornichons (sur demande)
jambon cru crudités: jambon cru, beurre ½ sel, tomate, salade, cornichons (sans oeuf)
Mais sans cornichons... j'aime pas ça !

LES SPECIAUX FROIDS (pain rond)
parmesan: jambon de parme, parmesan, tomate, salade, sauce pesto
volcano: chorizo fort, mozarella, poivron rouge, poivron vert, tomate, tabasco

LES CLASSIQUES CHAUDS (pain baguette)
merguez: merguez, salade, tomate, oignon, frites, sauce au choix
hot dog classique: saucisse, béchamel, fromage fondu, moutarde/ketchup (a réchauffer)

LES SPECIAUX CHAUDS (pain baguette)
crousti poulet: poulet pané, salade, tomate, oignon, mayonnaise, jus de citron
tartine rustique: crème fraîche, lardons, champignons, gruyère (a réchauffer)

BURGERS (pain rond)
sun: poulet pané, salade, tomate, oignon, huile d'olive, crème fraîche, fines herbes
cheese/bacon: fromage, steak haché, bacon frit, salade, oignon rouge, sauce au choix

LES CLASSIQUES FROIDS (pain baguette)

Jambon beurre: jambon blanc, beurre ½ sel (sur demande)
jambon fromage: jambon blanc, beaufort, beurre ½ sel (sur demande)

LES SPECIAUX FROIDS (pain rond)

tropezien: thon, oeuf, concombre, olives vertes, salade, mayonnaise, jus de citron
parmesan: jambon de parme, parmesan, tomate, salade, sauce pesto

LES CLASSIQUES CHAUDS (pain baguette)

américain: steak haché, salade, tomate, oignons, frites, sauce au choix
tartine: tomate, jambon, champignon, béchamel, fromage fondu (a réchauffer)

LES SPECIAUX CHAUDS (pain baguette)

bourguignon: steak haché, fromage fondu, sauce bourguignonne, salade
tartine rustique: crème fraîche, lardons, champignons, gruyère (a réchauffer)

BURGERS (pain rond)

cheese/bacon: fromage, steak haché, bacon frit, salade, oignon rouge, sauce au choix
paysan: poulet, oeuf frit, fromage, salade, oignon, moutarde, mayonnaise

oulala a écrit : LES CLASSIQUES FROIDS (pain baguette)

Jambon beurre: jambon blanc, beurre ½ sel (sur demande)
jambon fromage: jambon blanc, beaufort, beurre ½ sel (sur demande)
Jambon cru: jambon cru, beurre ½ sel, cornichons (sur demande)
Saucisson: saucisson, beurre ½ sel, cornichons (sur demande)
pâté: pâté de campagne, cornichons (sur demande)
jambon crudités: jambon blanc, mayonnaise, oeuf, tomate, salade, cornichons
jambon cru crudités: jambon cru, beurre ½ sel, tomate, salade, cornichons (sans oeuf)
poulet crudités: poulet, mayonnaise, oeuf, tomate, salade, cornichons
thon crudités: thon, mayonnaise, oeuf, tomate, salade, cornichons
surimi crudités: surimi, mayonnaise, oeuf, tomate, salade, cornichons


?

Tu met des cornichons dans tout tes classics froids, chui pas sur que ca se marie avec tout (spécialement la mayo) et c'est pas tout le monde qui aime !!!

Sinon, bein félicitations, il est pas 8 heure du mat et j'ai envie d'un hamburgeur maintenant !!!!

oulala a écrit : LES CLASSIQUES FROIDS (pain baguette)
poulet crudités: poulet, mayonnaise, oeuf, tomate, salade, ( sans cornichon)
thon crudités: thon, mayonnaise, oeuf, tomate, salade, (cornichon et thon ??? beurkk)

LES SPECIAUX FROIDS (pain rond)
romain: jambon de parme, mozarella, tomate, salade, huile d'olive


LES CLASSIQUES CHAUDS (pain baguette)

américain: steak haché, salade, tomate, oignons, frites, sauce au choix
merguez: merguez, salade, tomate, oignon, frites, sauce au choix
poulet: poulet mariné, salade, tomate, oignon, frites, sauce au choix
hot dog classique: saucisse, béchamel, fromage fondu, moutarde/ketchup (a réchauffer)


LES SPECIAUX CHAUDS (pain baguette)

bourguignon: steak haché, fromage fondu, sauce bourguignonne, salade
crousti poulet: poulet pané, salade, tomate, oignon, mayonnaise, jus de citron

BURGERS (pain rond)

classic: salade, tomate, oignon, steak haché, fromage, sauce au choix
paysan: poulet, oeuf frit, fromage, salade, oignon, moutarde, mayonnaise

Si je vais a Dieppe, (70 bornes de chez moi) promis je passe, c'est quoi le nom de ta boutique ?
Par contre , j'trouve moi aussi qu'il y a trop de cornichons dans tes sandwichs, moi çà me ruine l'estomac...