Forum airhuile

J'ai fait ma première mayonnaise maison aujourd'hui (je suis une femme moderne --> je ne cuisine pas )

Avec des crevettes, juste comme ça... Un délice !

Des amateurs de cuisine ici ?

ouaip! c'est un peu mon taf avec ma copine, on fait les catering sur les festochs et les tournages

j 'aime bien faire un boeuf bourguignon dans une cocotte en fonte, ma femme elle le fais dans l'autocuiseur pour aller plus vite ............ c est bon mais c'est pas pareil
sinon je fais des plat de viande mariné cuit au four, patate sauté avec saucisse et cancoillotte ........... entre les Vosges et l'Alsace on aime bien la bouffe ici

C'est cool jeff, et vous avez une "spécialité" ? Vous faites de tout ?

dan, j'ai déjà mangé mais tu me donnes l'eau à la bouche ! J'adore manger... Je crois qu'il n'est pas trop tard pour me lancer dans le genre de plat que tu évoques.
Ici la spécialité de la région, ce sont les rapées (servies avec charcuterie et salade verte), le sarasson (https://fr.wikipedia.org/wiki/Sarasson) et aussi les bugnes (http://commoncook.fr/2011/11/bugnes-stephanoises.html), mais je crois que ces recettes, on les retrouve dans d'autres régions sous différents noms.

Röstis en Alsace je crois bien pour les rapées, non ? Mais elles sont plus petites.

on est plus typé cuisine familiale méditerranéenne, mais on fait de tout quand même, ça dépend de l'époque, on utilise principalement des produits de saison en privilégiant les circuits courts

oui ici on appel Rösti et on les fais de différente taille, perso je les fait dans une poêle de 24 cm et je coupe comme une tarte, ça reste moelleux dedans et croustillant a l'ext
patate oignons sel poivre a feu doux
on a un peu pres la même chose que la sarasson nous c'est fromage blanc ou faisselle ail ciboulette sel poivre ou certain remplace l'ail pars de l'échalotte
en Alsace heu consomme plus le raifort

moi spécialiste de la salade au lard , la cacasse a cul nu ( un régal ) de la carbonade flamande , je suis très gourmand et adore cuisiné

et aussi un spécialiste du ratafia , mais ca vous le savez deja

rdlc a écrit : et aussi un spécialiste du ratafia , mais ca vous le savez deja

D'ailleurs il faudrait voir à revenir dans le Tarn pour exporter ta production.
Heureusement que mon beau père s'est lancé dans la fabrication du divin breuvage, sans quoi j'aurais le gosier sec comme le Sahara.

on aime bien faire de la rouille de seiche, les gens ne sont pas habitués à manger de la seiche autrement que caoutchouteuse, alors que ça n'est pas du tout ça, du coup franc succès à chaque fois...

avec une Maman originaire du sud elle nous fais toujours des plat typique comme de la seiche, poulpe, morue, cabri je pense que mon goût pour la bonne bouffe viens de la

bugomiel a écrit :

rdlc a écrit : et aussi un spécialiste du ratafia , mais ca vous le savez deja

D'ailleurs il faudrait voir à revenir dans le Tarn pour exporter ta production.
Heureusement que mon beau père s'est lancé dans la fabrication du divin breuvage, sans quoi j'aurais le gosier sec comme le Sahara.

tiens on pensais justement a vous hier soir ( pendant l'apéro ) , meme si on ne descendras plus en vacances par chez vous , il y a de grande chance que l'on débarque pour un saucisse -aligot un de ces jours

rdlc a écrit :il y a de grande chance que l'on débarque pour un saucisse -aligot un de ces jours

Pas de problème Gégé, ça sera avec plaisir. Je te ferai visiter mon nouveau "temple de la mécanique".

bugomiel a écrit :

rdlc a écrit :il y a de grande chance que l'on débarque pour un saucisse -aligot un de ces jours

Pas de problème Gégé, ça sera avec plaisir. Je te ferai visiter mon nouveau "temple de la gériatrie".

je me suis permis de corriger............ah lalaaaaaaa.........les ravages du rata.

Non, non, il n'y a pas d'erreur, il s'agit bien de mécanique et non d'accueillir Werner en pension.

@ jeff34 et tous les autres cuistos : si je passe un jour par chez vous, je m'arrête !

didier11r a écrit :A y est, l'ai retrouvée c't'affiche !

2016-03-13 Toutes en moto Lyon Affiche.jpg

Je suis tombée sur des photos des anciennes éditions. Et notamment sur celle-ci Je crois pas que j'oserais !



Et sur celle-ci :


Sympa les hommes de se prêter au jeu
C'est encore mieux qu'un boa rose ! (didier11r si tu me lis ...)